วัตถุประสงค์
1. เพื่อศึกษาการออสโมซิส
2. เพื่อศึกษากระบวนการต่างๆในกาททดลองของไข่ไก่
3. เพื่อเน้นการปฏิบัติกระบวนการออสโมซิสของไข่ไก่
4. เพื่อให้เกิดความกระจางแจ่มแจ้งกาารออสโมซิสได้ดียิ่งขึ้น
วัสดุ-อุปกรณ์ที่ใช้
1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. ขวดนมเปรี้ยว 1 ขวด
3. หลอดดูดแบบใส่
4. มีด 1 แท่ง
5. เทียน 1 เล่ม
6. ไฟแช็ก 1 ด้าม
กระบวนการทดลอง
1. นำไข่ไก่มาตอกเบาๆด้านหัวของไข่ เพื่อให้เกิดรอยร้าวเล็กน้อย
2. ใช้มีดที่เตรียมไว้นำมาแกะเปลือกไข่เล็กน้อย ให้เหลือเฉพาะเยื้อหุ้มไข้
3. ส่วนปลายแหลมๆของไข่ให้นำมาทำเช่นเดียวกับส่วนหัวไข่ไก่ แต่ให้เปิดกว้างให้ได้ขนาดของหลอดดูด
4. นำหลอดดูดปักในไข่ให้พอประมาณ หากเกิดช่องว่างให้นำเทียนหยดบริเวณดังกล่าวให้มิดชิด
5. นำขวดนมเปรี้ยวมาวางไว้ที่ๆสมดุลกันแล้วใส่น้ำเปล่าให้ไข่ที่วางไว้โดนบริเวณเยื้อหุ้มไข่เล็กน้อย
ผลการทดลอง
เวลา/ นาที
|
ความสมดุลของเหลวในหลอด (cm)
|
20 นาที
|
1.5 cm
|
30 นาที
|
2.8 cm
|
40 นาที
|
3.7 cm
|
50 นาที
|
4.2 cm
|
60 นาที
|
5.8 cm
|
สรุปผลการทดลอง
จากการทดลองการออสโมซิสของไข่ไก่พบว่า ไข่ขาวจะขึ้นตามช่องทางที่มีอากาศถ่ายเทเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณขึ้นเรื่อยๆเมื่อเวลาผ่านไปเกือบชั่วโมง
เนื่องจากเกิดการออสโมซิสจากบริเวณที่มีความเข้มข้นสูงเข้าสู่บบริเวณที่มีความเข้มข้นต่ำ โดยเคลื่อนตัวผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ ทำให้เกิดการกระจายบริวณที่มีน้ำมากไปสู่บริเวณที่มีน้ำน้อย ซึ่งแรงดันของน้ำก็จะทำให้ไข่ขาวขึ้นไปในหลอดได้ ปริมาณของน้ำในขวดลดน้อยลงเรื่อยๆ
ภาพประกอบ
ภาพประกอบ